Ces délicieux sablés écossais sont un régal. La recette nous vient de Julie Andrieu lors d’un Fourchette & Sac à dos en écosse.

250g de beurre demi-sel pommade
110g de sucre en poudre
110g de Maizena
220g de farine T55

Préparation :

Mélanger le beurre et le sucre en poudre. Ajouter la Maizena et mélanger encore.

Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former une boule et l’étaler sur un plan de travail en gardant une épaisseur de 0,5 à 1 cm.

Découper les sablés à l’emporte pièce et les déposer sur une plaque farinée.

Faire cuire 30 min à 150°C.

Saupoudrer de sucre à la sortie du four.

Laisser refroidir et les conserver dans une boîte en fer.